Café molido

El café molido se produce triturando granos tostados a distintas texturas. Esto significa que, a diferencia del café en grano, está listo para ser usado directamente en la elaboración de la bebida.Se puede preparar con diferentes métodos, como cafeteras de goteo, cafeteras de filtro, cafeteras italianas, y café turco, El grado de molienda del café dependerá del método de preparación que se utilice.

Tipos de cafe molido

El café molido se puede clasificar según el método de tueste, el grado de molienda, o su origen. Por un lado, el café molido natural se tuesta sin añadir ingrediente adicionales. Es el tipo de café más tradicional y el que suele tener un sabor más intenso y complejo. En cambio, el cafe molido torrefacto se tuesta con azúcar añadidolo, que le otorga un sabor más oscuro y un aroma caramelizado. Por su parte, el cafe molido descafeinado pasa por un proceso de eliminación de cafeína, lo que suaviza ligeramente su sabor.

En cuanto al grado de molienda, existen tres categorías principales: grueso, medio y fino. El grueso es el mejor cafe molido para métodos de infusión lenta como la prensa francesa, permitiendo un sabor completo sin sedimentos. En contraste, el cafe molido medio tiene un tamaño de partículas similar al azúcar blanco. Se utiliza para preparar café en cafeteras de goteo, cafeteras de filtro o cafeteras italianas. Por último, el molido fino, usado generalmente en máquinas de espresso, se parece a la harina y proporciona un café con cuerpo y sabor intenso.

Respecto al origen, el café de origen único reflejan las características de su región específica, como el delicado y aromático café arábigo o el fuerte y distintivo café vietnamita. El café molido de mezcla combinan granos de diferentes lugares, creando sabores complejos y matizados

Estilos de cafe molido

El estilo fresco destaca por su molienda reciente, que preserva al máximo los aromas y sabores del grano, por lo que es perfecto para los conocedores que valoran la calidad sensorial en cada taza. Por su parte, el estilo seco del café molido, caracterizado por una exposición controlada al aire, ofrece un perfil de sabor más suavizado y consistente. Durante el proceso de creación, se elimina la acidez de los granos de café, lo que resulta en un gusto terroso. En contraste, el estilo clásico se enfoca en mantener una calidad constante y adecuada para un público amplio. Este estilo combina una técnica de tueste y molienda que garantiza un sabor equilibrado y tradicional, preferido por aquellos que buscan una experiencia de café familiar y fiable.

Usos del cafe molido

En el uso doméstico, es común encontrar café molido para cafetera de filtro o goteo. Es la opción predilecta para quienes buscan una preparación rápida y sencilla, utilizándose generalmente para un desayuno diario o un momento de descanso. Por otro lado, el café molido es también un recurso indispensable en oficinas y lugares de trabajo, proporcionando una solución práctica para mantener la productividad y el ánimo durante la jornada. Finalmente, en la escena de la gastronomía, los negocios emplean café molido para ofrecer una amplia variedad de bebidas de café, desde espressos hasta lattes, adaptándose a los gustos de sus clientes.